2016年12月29日木曜日

12/29  本日の日替わりは  マトンでなくチキンのまろやかビリヤニ になります! なお!ビリヤニは10人前用意します! しかも今日は特価です! ​¥990です!!!

今日はビリヤニ特価¥990で10人前用意します。

あまったらスタッフで食べてしまうぞ!







昨日はボサノバアーティストの犬塚さんが食事に来てくれました!

本当にいつもお客さんを盛り上げていただいて感謝感謝です。

どうしてもお客さんとしてと言ってたけど、お気遣い有難う御座います。

ご一緒されたお客さんもとても面白い方でした!!

昨日も昔っからのお客さんを中心に沢山のお客さんが来店してくれまして

で、途中、地震があったのでお仕事の関係ですっとんで帰られる方もいました。

僕は全然気が付かなかったけど。

というか忙しすぎて全然わからず。

結構、大きな地震だったようで、震源地の方々に何事もないように祈るばかりです。

ということで最終日です。

今日はランチだけ。

昨日は遅くなったので赤坂見附のアパホテルに泊まりました。

今朝はゆっくり寝れたので調子よさげ。

皆さんも年末に体調など崩されぬように。


2016年12月24日土曜日

今日は静かに年内最後の土曜営業です。ラストオーダー13:30 14:00クローズです。延長は御座いません


 毎週、サントリーホールへ来られる男性が毎週、毎週、足しげくうちへ通ってくれてて

この業態終わるんですと伝えたら、年内何回来れるかなーと言っておりました。

毎週の楽しみがなくなるのは本当に寂しいことですが、サントリーホールからなら

シェフが今度、配属されるSONIAは近いですよ。

ちょっと雰囲気が違うんですが、というか今は大分違いますね。

年内のディナー予約全て締切ました!有難うございます!

この何週間、ほぼ毎日賑やかで、スタッフも休憩もほぼなくやってきた日々が続いています。

有難い事です。

この数日、毎日誰かしら、夜に挨拶にも来てくれて、本当に有難う御座います。

たまゆらって溜池に伝説的におバカな店あったーと思い出してくれたら嬉しいですね。

溜池に来て、新しく知り合ったお客さん。

溜池に来てさらに親しくなったお客さん。

様々な人たちの日々の表情を見るのが楽しみだった毎日。

この業態での営業は残すところあと何日?

数える時間も惜しい毎日で気が付いたら平日のランチがあと4回、

ディナーに関してはあと3回なんですね。

毎日、シェフもパートのスタッフ達も汗だくで忙しさに顔を歪ませながら

私、適当店長に着いてきてくれて本当に有難い。

感慨深い思いに浸るのはまだ、早いし、新年から始まる新たなプロジェクトに

費やす精神力を温存しなくてはだから休んでる暇はないんですが、

久しぶりに一日家でのんびりしていたら疲れがどっとでて咳が止まらず。

家のにゃんこたちはここぞとばかりに乗っかってくるし。

ま、とにかく年内でたまゆらとしてのエスニックの業態は終了ですが

店長は来年も新しい店の立ち上げでお店には居ますので。

会いに来てくださいね






2016年12月22日木曜日

12/22(木) 今日の日替わりは海老のカレー と マトンのまろやかビリヤニです! ぶっかけて最高な組み合わせ! 12/27(夜) 若干空席ありになりました。

予約したお店をキャンセルとか、人数が減ってしまったとか、当人からは言いにくい話を

聞くことも多い、この仕事。

逆にごめんなさい、な事がうちは500倍位ありますが。

言いにくいことを伝えないといけない幹司さんの辛い季節でもありますよね。

仕事の事情で人数へりました!これ本当によく聞きます。

そして幹司さんは若手が引き受けることが多い。

なので、不条理な感じで押し付けられる人も見受けられます。

本当に気の毒なだーと、『いいんですよ、大変ですね』って明るく応対するのも仕事ですね。

というか、仕事以前に気の毒が先行して、『いいです、大丈夫ですよ』って対応してしまう

自分に商売人根性の無さを感じてしまいます。(笑

結構、キャンセルポリシーを伝える事はお店側からはストレスです。

感じてほしいというわけではないです。

後々、トラブルになることを思えば、言いにくいことは早めに伝えるのがビジネスの鉄則。

匂わしたりして、意図を感じてもらったりと、ま、心理戦。(笑

色々申しましたが、幹司さんの皆さんも今日が忠臣蔵な人、多いのではないでしょうか。

皆さんが無事に幹司の役目を遂げられるよう祈っております!!

今日も皆さんの笑顔に出会えることを店長は楽しみにしております。

僕はシェフ二人と一緒に仕事ができる時間を灌漑深く感じながらの毎日です。

すでに秒読みですが。





2016年12月20日火曜日

12/27ディナー予約締め切りました。12/24、12/28ディナーのみ現在ご予約可能です

いつもご利用有難う御座います

駆け込み? なんでしょうか。

夜の予約が続いていて来店されてもご利用は不可です。

ご了承ください!


2016年12月19日月曜日

2016年12月17日土曜日

来週12月19日よりお店の営業時間が変わります。

大型宴会が入っているため、ランチの営業時間を12月29日まで

短縮致します。

お間違えなきよう宜しくお願い致します。

 ※ クリックすると表が拡大するよ。




今日もランチのみ営業です。ディナータイムは貸切営業のみとなります。

昨日はお店自体がキャパオーバーでした。

パートの女性も一生懸命で毎日はんぱなく忙しい。

シェフの実力が如何なく発揮されております。

この場所であの味を堪能できるのもあと、わずか。

ご予約可能日は12月27日 若干名(ピアノの生演奏がBGM)、28日はまだ予約が可能です。

29日のディナー営業はありません。ご了承ください。

沢山の笑顔に包まれて今週もあと一日。

昨晩もお店に泊まりでした。はやくにゃんこに会いたいぞー!



2016年12月16日金曜日

12/16(金) 今日はやることが多すぎて仕事が追い付かず!日替わりは チキンの挽肉と揚げ茄子のカレーです。ビリヤニは今日はないですよ! 20日夜のホール業務一日だけバイトしないですか?

玉響のお客さんで12/20の夜、ホールのバイトをしてみたい人いないですか?

時給¥1700で 19:00~21:30(もしくは22:00)です。

給与は額面の金額を当日、勤務終了後お渡しします。

ご連絡は03-6277-8454(14:30~17:30の間でご連絡ください!)

たまゆらの雰囲気を理解されていて店長が自分のことわかるかもという方のみで
お願いしまっす。
(それ以外の方の応募はご遠慮ください)



2016年12月15日木曜日

今日はお客さんで マキ さんがベリーダンスを踊ってくれます。

今までトルコのこんな踊りなんてと思っていましたが、


お客さんが踊りたい!ということであれば別です。

やってしまいましょう!!ということで。

中身がわからないのでここで何も申し上げられませんが、

腸セラピーのサロンを運営されているマキさんは常連のかわいこちゃん、Mさんのご友人!

こちらが彼女のサロンです。

ゴージャスです。しかも大変な美人で性格も保証付きの

やさしくて物腰やわらかい、玉響の常連さんにありがちなタイプです。

ステージは 20:00を過ぎてからを考えております!!


Mさんは三浦大地さんが大好き。

来店されるときのBGMはいつも大地君が大音量で流れております。(笑

いいじゃないかっ!

たまゆらはなんでもありなんだから!

くだらない固定概念でインド料理出してっからこれ!みたいなの大嫌いだからね。(笑


12/15(木)日替わりは 大人気!野菜のつみれ入りクリーミーカレー と マトンのまろやかビリヤニ です



2016年12月14日水曜日

たまゆらは新年からの赤坂2丁目にあるソニアと統合して”インディアンレストラン ソニア”として営業いたします

以前、シェフと僕の三人で5年ほどやっていたソニアへたまゆらが統合することになりました。

シェフとネパール人ホールスタッフの男性はそちらで勤務になります。

現在の店舗は和食業態へと完全に業態を変更いたします。

ランチメニューの中にカレーライスとしてランチメニューに一品だけ出すかもしれませんが

詳細はまだ未定です。


この溜池山王の場所で一年半。

ディナーに来られるお客さんはほとんどソニア時代からのお客さんが中心でした。

もちろんここに来てからの新しいお客さんと素敵な出会いも沢山ありました。

年齢層が高めで駅からの地下道が発達しているこの陸の孤島みたいな場所でインド料理は

この土地の方に合わなかったことや、中途半端に広い面積も運営上の問題点に直結して

皆さんにご迷惑をおかけしてしまったことも悔やまれます。

ま、色々あげたらきりがないのですが、やはりうちのシェフ二名はソニアの15坪が限界かな。

お客さんが沢山来れば、来るほど問題を露呈し続けてしまっているので

このままここで続けていくことは様々な面においてお客さん、運営側双方にとって

マイナスだと判断しました。

今後は新業態で和食屋としてやっていきますが、

今後ともかわらぬお付き合いをお願い申し上げます。

新店舗の店名は

溜池 魚匠 になります。

店内の雰囲気そのままに和食なのにR&Bやらボサノバの流れる不思議な空間

にするつもりです。

なので、たまゆらの料理は今後、ソニアに行けばまた食べられます。

しかも、キャパが小さくなった分クオリティは必ずUPします。

ソニアの新年の営業は1月6日を予定しております。

ソニア 場所はここです!

諸事情により変更することもあります。

今後、ソニアについてのお知らせはOPENまでこちらで行いますが

管理者が変わるので僕はそこまで。

詳細は後日改めてご報告致します。

たまゆらの営業は29日まで

現在、ディナー予約がないのでランチが最後っぽいですね。

27日の夜はピアノの生演奏もありますよ!!!若干お席残っています!

ランチが最終営業となった場合、ラストオーダーは13:30ですよ!


12/14(水) 本日の日替わりは 海老のカレーとチキンのまろやかビリヤニ になります!

後程、重大発表です!お楽しみに!



2016年12月12日月曜日

年内の営業と日替わりと予約状況についてのお知らせ

29日のディナーは予約状況により営業します。
(28日中に予約があった場合のみ営業!!!)

※予定表をクリックすると拡大します!!!



本日の日替わりは白いチキンカレー、チキンのスパイシーなビリヤニになります!あと、お得な情報もあるよ!!

12/9以降宴会お申し込みの場合、特別価格になります。

¥4500→¥4000(飲み放題及び爆裂FOOD付)


ただし、貸切可能日は13、24,28,29日のみ15名以上で貸切できます。

46名様までOK!



2016年12月2日金曜日

12/2(金) 明日、明後日の営業のご案内と本日の日替わりは 一番人気のカレー 炭焼きチキンとほうれん草入りトマト風味の極上カレー チキンティッカパラクです!

明日12/3(土曜日)、12/4(日) 

の営業のご案内です!

両日とも ランチタイムのみの営業となります。

11:00~15:00 までの営業となります。(いつもの土曜祭日は13:30ラストオーダーですが)

少し長めにやります。

ビリヤニ、ベンガルランチ、等予約が必要なものも、前日までの予約が必須ですが、ご用意できます。

なんといっても作り置きでなく、ディナーのクオリティのカレーとナン(プレーンのみ)とライスで

¥1000の破格ですから。(ナンのお替りはありません、別途¥100申し受けます)

追加のカレービリヤニ等については、アラカルト料金です。