2016年7月29日金曜日

お知らせ!!8月からランチタイムの終了時間が変わります!!15:00ラストオーダー15:30完全クローズです

来週の月曜日よりスタッフの休憩時間の関係で

15:00ラストオーダーに変更になります。

シェフがOPENの時間帯以外店に居りませんので、今までのような

柔軟な対応ができなくなります。

ご了承ください。

ご存知の方も居られるかと思いますが当分の期間、FOODはこのまま、

場合により見直しを図りますが、お酒に関しては日本酒、焼酎をエスニックな

FOODとともに楽しんでもらえるように、また入りにくい「インド料理店」的な

イメージは払拭し、料理に精通されていない方へのアプローチをより強固に

してまいります。

昨日より店頭、店内に掲示したポスターはこんな感じです!









本日はカジュアルフライデー 店長もゆるーくいきます!日替わりは金曜カレー 炭焼きチキンとカットほうれん草のトマト風味の極上カレー です!

昨日も懐かしいお客さんと何年かぶりに再会しました。

新橋にオフィスが異動になって、なかなかお会いできなかったのですが

ふっと見るといるじゃないですか!

あんたですか!的な再会でした。

先方もこのごはん押し、店長はまさか!と振り返ったら僕が居たと(笑

昨日はランチタイムに僕は通院で休んでいたのですが、BGMを聴いて

この選曲は SONIAの店長?と言っていたお客さんが居たそうです。(笑

嬉しい限りです。
濃い濃いキャラとお店の雰囲気と美味しさは唯一無二。

ポリシーなく美味しいものと楽しい時間を提供していきますよ!


2016年7月27日水曜日

本日の日替わりは 白いチキンカレー クリームチキンです




全く時間に余裕がなくこんな時間になってしまいました。

業態変更の事や労務関連の事で色々、会社と揉めていて、ストレスです。

夜はお客さんが全然いない状態でも一人、販促物の事で色々やっています。

業態変更、ハードウェアの選定、人材募集、販促物の作成および発注。

うーん。(笑

飲食業なんてそんなもの!いやいや、人手不足の現在では飲食業や介護業界は

労務関連に関して法令に遵守して労働環境を整えないと人がこないですから

待遇はかなり変わってきています。

選ばれないには理由があるのだと。(笑

そこが明確になれば、また対処方法もわかるというもの、いつもアンテナを立てていたいものです。

好きでやっていることなので、この先の事も今、考えています。




2016年7月25日月曜日

今週のランチの日替わりカレー




7/25(月 プローンマサラ(海老のカレー マトンプレート¥1000の日(通常¥1400

 


7/26(火 バターチキン(炭焼きチキン入り甘辛カレー ベンガルランチ¥1000の日(通常¥1100




7/27(水 クリームチキン(白いチキンカレー



7/28(木 チキンジャルフィリジ(炒め野菜とチキンのトマト風味カレー



7/29(金 アルベイガン(揚げナスとじゃがいもの極上カレー





本日は海老のカレーが日替わりです!

ここんとこ涼しいし、給料も出たことでしょう。

皆様、外食でお願いします!


2016年7月23日土曜日

今日も営業しておりますよ!!ランチは11:00~13:30 ディナータイムは本日は19:00スタート21:00ラストオーダーです。お間違えなく!

土曜日のランチはお好きなカレーをグランドメニューから

ナンかライスをお選びいただいてご注文下さい。

ご予約で他の全てのメニューもお選び頂けます。

スパイス感たっぷりな病的にハマる

マトンとココナッツのカレー

 カリベッピライ

そして、一番人気のトマト風味の濃厚、極上カレー

チキンティッカパラク

絶対はずせないマストアイテムです。


本日は店長、昼も夜も出勤しております!!






2016年7月22日金曜日

今日の日替わりは 炭焼きチキンとほうれん草入りトマト風味の極上カレー とチキンのまろやかビリヤニ です。




今週は連休後なのと給料日前なのか

かなり痛い!今日こそは!と思ったら雨でした。

うまくいかないですね。

今後の方針含めて複数のイメージを抱きつつ今週も終わる。

今は、とにかく 日本酒と焼酎を普通に置いて、今の料理に

とのマリア―ジュを自分の中で考え付かなくちゃ。

昨日、何種類か日本酒と焼酎を仕入れておいて、料理と

合わせてもらって色々話を聞いたのだけど、今までの概念が

一つの考えでしかないことを感じて、色々ユーザー目線での

話を聞いてると、様々だなと改めて。

そして、味の組み合わせに関しては、なるほど!と思えるものも

あって、日本酒や焼酎への感じ方も新たになりましたよ。








今のスタイルってあってないようなものだから、崩すことは

簡単だし、これからは状況次第だけどリミットもあるので、

早めに対応して、色々試さないとね。

日本酒のラインナップは決まっていないけど、現在お店で飲めるのは

福祝 ¥700

久保田(千寿 ¥700

黒龍 ¥700

旭美人 ¥700

高清水 ¥500

鳥飼 ¥700

赤兎馬 ¥700

銀座のすずめ ¥600

残波 ¥700

黒甕  ¥600

天孫降臨  ¥600

薩摩白波  ¥600

です。

日本酒はワイングラスでお出しします。

焼酎はお好みの飲み方をお伝えください。

お店に置いてほしいお酒があったら教えてくださいね。

希望に添えることができるかも。かもです。






2016年7月21日木曜日

本日の日替わりは エビのカレー です。 ビリヤニはマトンのまろやかビリヤニです。

今日のランチはすでに1/4程が予約で埋まっております

この雨です、入れないことはないようにも思いますが、万が一ということも

あり得るので電話予約をお勧めします!(といってもお客さんのほとんどが見ないか)

ご来店の際は、足元に気を付けて。





2016年7月20日水曜日

本日の日替わりは チキンの挽肉のカレー と チキンのスパイシービリヤニ です。本日と金曜DINNERは予約締切です。

昨日のランチは本当に人が来なかったなー。

木曜日だけが相変わらず忙しい。(笑

ただ、忙しいと言っても他から見ればどうかなと。

さ、気を取り直して週の中盤を頑張りましょう。

本日と金曜DINNERの予約は締め切っております。

予約の無い方はご利用できません。







2016年7月19日火曜日

本日の日替わりは 炒め野菜とチキンのトマト風味カレー(チキンジャルフィリジ)、そしてビリヤニは マトンのスパイシービリヤニです。

今日は風があるからでしょうか、あまり暑さを感じないですね。

最高気温32度か。夏休み目前だし、そんなもんかな。

今日からビリヤニウィークです。

一日目 マトンの辛いビリヤニ

二日目 チキンの辛いビリヤニ

三日目 マトンのまろやかビリヤニ

四日目 チキンのまろやかビリヤニ







おっと!今日は月曜だからマトンプレート¥1000です!

皆様のお越しお待ちしております。




2016年7月18日月曜日

おはです。今日も時間は短いですが営業しますよ!

営業時間のご案内です。

11:00~13:30(LO

18:00~20:00(LO

ランチは一品、一品オーダー毎に作るディナーと同じクオリティです。

どれでもお好きなカレーをお選び下さい!

マトンプレート、ベンガルプレートのご注文OKです!

全て¥1000ですよ!!





2016年7月15日金曜日

本日の日替わりは 一番人気カレー 炭焼きチキンとカットほうれん草入トマト風味の極上カレー です!と月曜日(祝日)の営業のご案内!!

昨日は怒涛のご来店有難う御座いました。

日替わりがやはり売りきれてしまいましたね。

食べ逃した方は次回、是非、白いチキンカレー食べてみてください。

本日は金曜日、カジュアルフライデーで行きましょう!僕も完全私服で勤務です。

今日ははっきりしない天気ですが、皆様のご来店心よりお待ちしております!!


そうそう、気が付きもしなかったのですが、月曜日は祝日らしいですね。

というか、祝日だそうな。

玉響は土曜日も祝日も営業しております!

土曜や休日勤務の方、またお近くにご家族でお出かけの方、

ぜひ、ご来店下さいね!

いつものランチとは比べ物にならない美味しい料理で対応しますよ!

では、土曜日も含めて,18日月曜日のご案内です。

■営業時間

11:00~13:30(LO

18:00~20:00(LO

■ランチメニュー

¥1000 これ超破格なんです。

平日のランチにそんな旨いか?とか、

普通のインド料理屋だな、と

思っているそこのあなた!

玉響のシェフの底力見てくださいね!

カレーはグランドメニューからお選びいただけます!

今週から、ベンガルランチとマトンプレートも

土曜祝日提供します。

価格は同じく¥1000です。

前日までのご予約でカレー以外のものの提供も可能です。

※ちなみに月曜日に店長はランチのみ出勤です!








■ランチパーティで貸切をご希望される方は10人以上(飲み放題込)

お一人様¥4000で2時間制ですが、可能です!!(ディナーだと¥4500のコースです)

退出までのお時間が2時間です。

延長の場合、お一人様30分 ¥600 です。

ご予約は必ずお電話にてお願いします!

当日でも結構ですよ!!







2016年7月14日木曜日

ビリヤニ。(世界三大炊き込みご飯のうちの一つだぞ)

玉響では隔週でランチタイムに、またディナータイムでは完全予約制にて

提供しています。

ま、ランチで提供してると言っても一日三食のみ。

それ以上は売れないので。でも、売れ残ることもしばしば。

先日、フィガロジャポン8月号に掲載してもらいました。





このビリヤニですが、個人の方で大好きすぎて普及活動をされてる

人が居ます。

その方が先日、インド料理のイベントではなく、一般のイベントに出店されて

売れなかったとブログに書かれていました。

丁寧に作るビリヤニは間違いなく日本人の口に合うと思うんですがねー。

記事はコチラです。(本人に了解を頂いてこの記事を書いてます)

食わず嫌いでなく是非、食べてみてください。

ただ、ちゃんと作るとコストが大変かかる商品なので、どうしてもあまり安くは出せないです。

お米もインドの細長い高級米”バスマティライス”を使って時間を掛けて炊き上げます。

具材がチキンやマトン、野菜(玉響はマトンとチキン)、そして辛い味のものやまろやかなもの

など種類があります。

初心者の方には まろやかなチキンビリヤニが僕的にお勧めです。

フィガロジャポン誌に掲載されたのもこちらです。

まだまだ認知度が低いビリヤニですが、大好きな人も沢山いるんですよ。

ご家庭でも調理できるように、このブログの著者である「ビリヤニ太郎」さんのサイトで

調理キットやスパイスの詰め合わせのセットが通販で購入できるはずです。

記事も面白いので是非、ご覧になってみてください。





本日の日替わりは 最近、お客さんよりリクエストの多いカレー、白いチキンカレーこと クリームチキンです!!!

木曜日が予想されます。

3名以上でご来店予定の場合、ご予約されることをお勧めいたします