明日からまたビリヤニ出しまーす！
日替わりで違う味わいのものをお出ししますよ！
12月7日（月） ハイデラバディマトンカッチビリヤニ（辛口マトンビリヤニ）
12月8日（火） ハイデラバディチキンカッチビリヤニ（辛口チキンビリヤニ）
12月9日（水） ムグライマトンビリヤニ（ヨーグルト風味のマトンビリヤニ）
12月10日（木） ムグライチキンビリヤニ（ヨーグルト風味のチキンビリヤニ）
※ビリヤニとはなんぞや？という人の為に
ビリヤニはインドやパキスタンなんかの地方のお祝い事に作る炊き込みご飯です。
現地では、バスマティライスという高級米を使います。
スパイスと肉や野菜と共に炊き込みます。
日本の炊き込みご飯とは全く違います。それは使用するお米が違うので食感も
それなりになります。バスマティライスは甘みのある水分の少ないぱらっとした米です。
その米を使用することによりまるでフライパンで炒めたがごとく軽い感じになるんです。
今は八重洲の某店舗等なんかでも主力商品となりつつあって、インド料理のトレンド
にもなってます。
ネット上でビリヤニ検索するとかなりな画像が出てくると思います。
お家で作る方も増えているんではないでしょうか。
こんな団体さんもあるくらいで。日本ビリヤニ協会さんです。
＃ビリヤニ ＃インドの炊き込みご飯 ＃インドカレー ＃カレー
